Když vánoční kapři padají z nebe
23. prosince 2020
foto Tomáš Binter
Stát vrátil rodině jejich statek ve zbědovaném stavu. „Za komunistů tady hospodařil jeden známej soudruh. Nepřál bych vám vidět ten bordel,“ říká sedlák Pavel Srna z Mirošova na Vysočině. Kromě desítek hektarů polností a lesů – společně s matkou a partnerkou – pečuje o čtyři rybníky, v nichž vyrůstají kapři pro vánoční trh. Co obnáší chov tradičních českých ryb a jaká jsou úskalí při jejich prodeji?
Jak dopadl letošní výlov?
Nic moc! Vytáhli jsme 150 metráků ryb, což je sice hodně, ale kapr se nečekaně vytřel, takže vánoční ryba nevyrostla. Velkých bylo tak akorát na zaplacení výlovu, zbytek budeme muset nasadit ještě jednou (detailnější vysvětlení se objeví v průběhu rozhovoru, pozn. red.).
Co to pro vás finančně znamená?
Skoro žádný výdělek, ale slovit se to muselo. Dostal jsem čtyřicet korun za kilo, a to jsem byl rybářům ještě vděčný. Letos se trh s kaprem zhroutil. Nic se nevyvezlo, nikdo ho nechce. Spoustu rybníků ani nevypouštěli.
Dědeček míval svoje malé sádky a mohl si tak rybu přidržet. Jenomže ty za bolševika zmizely, tak musím rybu prodávat přímo na hrázi při výlovu. A když nemáte vlastní sádky, dostanete sotva polovinu vánoční ceny.
Mohl byste si sádky pronajmout?
Kdo je má, ten si je nechá. O žádných volných nevím. Mám nápad, kde si je časem udělat, pokud nebude zase sucho. Ale živí nás hlavně zemědělství a lesnictví, tak jsme se k tomu ještě nedostali.
A prodávat přímo vánočním prodejcům?
Nemám kontakty na seriózní obchodníky s vánoční rybou. Mají svoje dodavatele a svoje místa před obchoďákama. Je těžké se tam dostat. Já prodám na Vánoce pár kaprů místním lidem z dědiny. To je troška, co s tím zbytkem?
Kdo vám kapry loví?
Podpořte Reportér sdílením článku
Rád jezdí sbírat příběhy tam, kam ostatní novináři nezabloudí.
Doporučení autoři
VÝBĚR DNE
