Kávový terapeut: O titul mistra světa v míchání drinků z kávy a alkoholu se utká pražský barista

Název té mezinárodní soutěže – Coffee in Good Spirits – je slovní hříčkou odkazující na jedné straně na kávu, na straně druhé na dobrou náladu a alkohol současně. 

Coffee in Good Spirits se dá totiž překládat třeba jako Káva v dobrých destilátech, ale taky jako Káva s dobrými pocity. A právě na mistrovství světa v Kodani, kde se míchají drinky z kávy a alkoholu, se příští rok v červnu vydá barista a spolumajitel pražírny kávy Jaroslav Slámečka: letos totiž zvítězil v českém kole této soutěže.

Pětatřicetiletý kávový expert se znalostmi z psychologie říká, že měl vždy rád i ušlechtilý alkohol. „Oba světy jsou si podobné, tak jsem se nadchnul pro soutěž, která to kombinuje. Soutěž v mísení kávy a kvalitního destilátu,“ vysvětluje Jaroslav Slámečka. Současně dodává, že je ze své účasti na světovém šampionátu nervózní, ale k tomu se ještě dostaneme.

Kulinární osvícení

Jaroslav vyrůstal v Praze, ale jeho táta pochází z Bílých Karpat, takže odmalička jezdil za babičkou k Luhačovicím. Právě její koláče a vepřo knedlo zelo stály u počátků jeho lásky ke gastronomii. Jaroslav Slámečka přitom nevzpomíná jen na babiččin kuchařský um, mluví i o tom, jak má rád krajinu nedaleko česko-slovenských hranic, tamní zvlněné kopce, provoněné divokými bylinami. „Myslím, že jsem díky tomu zůstal v Praze stát nohama na zemi,“ říká.