Restaurace a hospody na Smíchově: pomalé probouzení

13. září 2015

Z hnízda zašlých putyk a katových šlehů se čtvrť na levém břehu Vltavy postupně mění v místo, kam stojí za to vypravit se na jídlo. Ve smíchovských uličkách najdete fantastické sardinské bistro i tapas bary ve španělském stylu. Pražský Smíchov je tématem pravidelného průvodce gastronomií tuzemskými městy, regiony a čtvrtěmi.

Proměna, kterou Smíchov za posledních deset roků prošel, připomíná – obrazně řečeno – přerod drzé uličnice s odřenými koleny v půvabnou, byť trochu svéráznou mladou dámu.

V téhle čtvrti dlouho doutnalo dědictví časů, kdy skoro každý ze zdejších obyvatel chodil na šichtu do Waltrovky či Ringhofferovky, kdy fabriky byly duší Smíchova. Přetrvávající proletářský ráz Smíchova tak místo předurčil k tomu, aby zde dlouho kvetl obchod spíše nálevnám než restauracím.

Dodnes v okolí křižovatky Anděl najdete několik kouzelných pajzlů, kde se zastavil čas, a nebýt reklamních ubrusů a poměrně úslužného personálu, nevíte, zda jsou léta sedmdesátá, či dnešek. Krásnou ukázkou takovéhoto bezčasí je hostinec Jamajka (Staropramenná 23), který zve klienty na Postřižinské pivo nesmrtelnými slogany jako „Na Jamajce je vždy blaze, u stolu i na podlaze“. Podobnou perlou je pro milovníky čtvrtých cenových Oáza v patře Smíchovského nádraží (Nádražní 1). Místo tak ošklivé, až je krásné, bylo v letech před jeho smrtí základnou básníka Ivana Jirouse.

pravené putyky

Podobně svérázných podniků se v lokalitě nacházelo velké množství, během posledních roků však jejich řady prořídly. Loni skončila Formanka ve své staré podobě a – tak jako jiné podniky na Smíchově – mění se v satelit některého z pivovarů. Formanka (Ostrovského 24) tak dnes inzeruje gambrinovský „koncept Originál 1869“, o roh dál najdete plzeňskou Tradici (Radlická 18) a přes ulici potom Bernard Pub (Radlická 22).

Úpravami procházejí i nezávislé hospody. V legendárním hostinci U Váhy (Nádražní 88), který se krčí v uzoučkém domě u nádraží Na Knížecí, vymalovali a místo gambrinusu čepují kozla, ve svahu vystavěná restaurace Na Václavce (Na Václavce 32) nahradila venku obyčejné stoly členitým posezením s různými lehce kýčovitými zákoutími. Být obyčejnou hospodou už se prostě na Smíchově posledních pár roků přestalo nosit. Co dříve mohlo být nálevnou Tatrovka, dnes se jmenuje Cyril’s Pub (Bozděchova 8) a servírují tu kuřecí nudličky à la Bombay s ananasem na curry ve smetanové omáčce.